Trio bois, verre et pierre pour une cuisine avec îlot central

Pas de doute possible, à voir la surface dédiée à la cuisine et la taille de l'îlot central : la pièce est l'un des poumons du foyer. "Elle se trouve justement au milieu de la grande maison, et occupe une surface de 40 m2", nous explique Emmanuel Bigant, concepteur de cette cuisine, de la société Charles Bigant. La table qui prolonge l'îlot permet d'assoir huit personnes. "La cuisine est pensée ici comme une pièce conviviale, où l'on se retrouve et où l'on se laisse aller aux confidences", souligne Emmanuel Bigant.

Rien ne vient gêner le regard, puisque la cuisine est séparée d'une salle à manger (dont on voit la table et les chaises au premier plan) par un mur, paré de bois vieilli, dont une grande partie est remplacée par une paroi vitrée. La paroi quasi invisible ne jure pas avec l'élégance de la cuisine. L'on circule ainsi de part et d'autre de ce mur, pour passer de l'un à l'autre des espaces. On note l'homogénéité entre le sol en pierre de Cascais, le bois vieilli et la couleur taupe des façades des placards. "Dans une cuisine, beaucoup d'éléments accrochent le regard, explique Emmanuel Bigant. Il faut créer une harmonie de couleurs et de matériaux, pour apaiser, tout en restant moderne".

La pièce est totalement baignée de lumière, grâce à une grande baie vitrée ouvrant sur le jardin. Comme les rangements sont en harmonie avec le mur et le sol, la table et le plan de travail en quartz blanc apparaissent comme un reflet du plafond blanc. "Cela permet de faire rebondir la lumière" précise Emmanuel Bigant. Trois espaces ont été définis pour rendre la cuisine la plus fonctionnelle possible : à gauche, le coin "lavage" ; au centre, la zone de préparation ; à droite (ici, hors champ), l'espace de cuisson.

La partie de gauche de la cuisine est dédiée au lavage. Un grand évier double et sa robinetterie en inox permettent de laver les éléments qui ne trouvent pas leur place dans les deux lave-vaisselle, dont l'un est habilement dissimulé sous le plan de travail en quartz blanc.

Plus généralement, l'ensemble de l'équipement électroménager de la cuisine est invisible ou presque. Ici, les portes cachent notamment deux réfrigérateurs, un four vapeur à haute pression et un deuxième lave-vaisselle. L'équipement peut sembler excessif et, pourtant, il a été choisi avec soin. "Notre métier est aussi d'analyser les besoins de la famille en électroménager et en espace de rangement, explique Emmanuel Bigant. On définit ainsi les aménagements indispensables, en anticipant les évolutions sur 15 à 20 ans".

La partie plein de l'îlot central tient lieu d'espace de préparation. Ce plan de travail supplémentaire joue aussi le rôle de zone de transition entre le coin lavage et le coin cuisine.

La crédence de la zone de cuisson est parée d'inox. Une manière de refléter plus encore la lumière naturelle. A droite, un rideau de métal permet d'occulter les appareils électroménagers qui doivent rester à portée de main, mais gênent visuellement. "Parfois, il faut sacrifier l'esthétique pour le côté pratique", regrette Emmanuel Bigant, avant de préciser que le choix de l'inox permet de fondre le rideau dans l'ensemble.

Dans cette troisième zone de la cuisine, un grand four et une table de cuisson équipent le deuxième plan de travail. "Créer l'espace le plus adapté à une famille, c'est un travail d'équipe. Il faut se concerter aussi avec les futurs utilisateurs", insiste Emmanuel Bigant.

Enfin, une seconde cuisine est aménagée dans la continuité physique et esthétique de la première. Elle se situe un peu plus loin (on devine les chaises de la cuisine, au second plan à droite) et, contrairement à la cuisine principale, elle est cachée aux yeux des visiteurs. "Elle est surtout utilisée lorsque les propriétaires reçoivent dans la salle à manger", explique Emmanuel Bigant. L'on peut ainsi y finir de préparer les assiettes en toute discrétion. Cette "arrière-cuisine" ultra-moderne possède un évier, un lave-vaisselle, une petite table de cuisson, un four, un four à micro-ondes, une cave à vin, un tiroir chauffant et un réfrigérateur-congélateur.