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Dresser une table dans les règles de l'art
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Soigner la présentation

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Table décorée
Table décorée © C. Chahi Bechkri
Pour qu'une table soit la plus belle possible, il est recommandé de créer un décor au centre. Ce décor peut être végétal ou se réduire à ce que l'on appelle un "surtout de table", à savoir à une très belle pièce d'orfèvrerie comme, par exemple, un plateau en argent que l'on va pouvoir agrémenter de bougies.
Il est également préconisé de transvaser tous les condiments dans des contenants coordonnés au style de la vaisselle. "Il faut chercher à embellir, à magnifier au maximum tous les éléments qui vont rester à table", conseille Guy Bourgeois. Ainsi, mieux vaut donc mettre le vin en carafe plutôt que de le laisser en bouteille.
Les autres boissons, quant à elles, peuvent être placées dans des porte-bouteilles - on peut aussi envisager de toutes les regrouper dans un seau à campagne que l'on va détourner de son utilisation - et l'eau versée dans une carafe.
Les condiments peuvent également être disposés sur la table mais à condition, là encore, d'être transvidés dans d'autres contenants. D'ailleurs, il existe des ménagères spécialement prévues à cet effet. En général, elles se composent de cinq pièces : une salière, une poivrière, un flacon pour l'huile, un autre pour le vinaigre et un petit pot pour la moutarde.
Soigner la présentation
  • Dresser une table dans les règles de l'art
  • Eviter de surcharger la table
  • Soigner la présentation
  • Veiller à ce que les convives ne manquent de rien
  • Prévoir un verre pour chaque vin servi
  • Disposer les couverts dans l'ordre d'utilisation
  • Ne jamais laisser un convive face au vide
  • Servir les convives par la gauche
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