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Cuisinez comme un chef (1/3)

Par Rouba Naaman
,
le 14 mars 2011
Pour cuisiner comme un vrai chef, il vous faut une cuisine fonctionnelle mais aussi et surtout un matériel de professionnels. Maison à part a sélectionné pour vous quelques ustensiles indispensables pour réussir un dîner vraiment parfait !
Vous rêvez de cuisiner comme les chefs médiatiques ? C'est possible mais seulement à condition d'avoir le bon matériel. Maison à part vous propose une sélection d'ustensiles dignes des vrais professionnels : couteaux de chef, mixeur, balance haute précision, accessoires pour sublimer vos plats...
Cette semaine, dans la première partie de notre sélection, découvrez les produits dédiés à la préparation culinaire. Dans le deuxième épisode, vous découvrirez les éléments de cuisson et les accessoires pour la présentation.
En pages suivantes, la sélection de produits dédiés à la préparation culinaire.
Cuisinez comme un chef (1/3)

Couteaux - Cuisinez comme un chef (1/3)

Couteaux - Shopping Top chef 1
Couteaux - Shopping Top chef 1 © Zwilling
Couteaux Twin Profection de Zwilling
A chaque usage son couteau ! Les plus grands pour les viandes, les plus légers pour les légumes.
Couteau de chef : 109 €
Couteau d'office : 64,50 €
www.zwilling.com
Couteaux - Cuisinez comme un chef (1/3)

Couteaux - Cuisinez comme un chef (1/3)

Couteaux - Shopping Top chef 1
Couteaux - Shopping Top chef 1 © Jean Dubost
Gamme Paper'line par Pradel et Jean Dubost
Manches en papier recyclé et résines naturelles, lames Pradel.
Couteau Chef 20 cm : 31 €
Couteau Cuisine 17 cm : 29,50 €
Couteau Multi-usages 12 cm : 28,50 €
Couteau Office 9 cm : 18 €
www.jeandubost.com
Couteaux - Cuisinez comme un chef (1/3)

Ustensiles - Cuisinez comme un chef (1/3)

Ustensiles - Shopping Top chef 1
Ustensiles - Shopping Top chef 1 © Albert de Thiers
Collection Un dîner presque parfait par Albert de Thiers
En partenariat avec l'émission de télévision, Albert de Thiers propose une large gamme d'ustensiles : vide-pomme, rouleau à pizza, cuillère d'amour, éplucheur, pinceau, et couverts de service. Les couteaux sont en acier inox, garantis à vie.
Grands accessoires : 3,90 € l'un
Couteaux : de 9,90 à 19,90 € l'un
Petits accessoires : de 4,90 à 9,90 € l'un
Numéro lecteurs : 04 73 80 11 52
www.albertdethiers.com
Ustensiles - Cuisinez comme un chef (1/3)

Couteau - Cuisinez comme un chef (1/3)

Couteau - Shopping Top chef 1
Couteau - Shopping Top chef 1 © Fissler
Couteau Passion de Fissler
Que ce soit pour équeuter des haricots verts, séparer des blancs de poulet ou éplucher des pommes, les couteaux de la gamme Passion offrent un parfait confort lors de l'exécution des tâches de cuisine quotidiennes.
Prix public indicatif : à partir de 65 €
www.fissler.com
Couteau - Cuisinez comme un chef (1/3)

Pâtisserie - Cuisinez comme un chef (1/3)

Pâtisserie - Shopping Top chef 1
Pâtisserie - Shopping Top chef 1 © Deglon
Accessoires à pâtisserie de Deglon
Le couteau à génoise permet de découper les bases des gâteaux le plus facilement possible - et sans les abîmer. La spatule sert à étaler les crèmes, lisser les glaçages ou encore retourner les crêpes. Enfin, le couteau d'office est l'accessoire passe-partout des chefs.
Couteau à génoise : à partir de 19,90 €
Spatule : à partir de 5,40 €
Couteau d'office : à partir de 7,10 €
Numéro lecteurs : 04 73 80 44 99
www.deglon.fr
Pâtisserie - Cuisinez comme un chef (1/3)

Découper - Cuisinez comme un chef (1/3)

Découper - Shopping Top chef 1
Découper - Shopping Top chef 1 © WMF
Couteaux Grand Class et planche par WMF
Les couteaux sont très importants, mais tout autant que la planche à découper ! Ici en bois de hêtre, elle cache une planche rainurée pour couper le pain, et un tiroir en inox qui recueille le jus et les épluchures.
Planche et tiroir inox : 110 €
Couteau à légumes 9cm : 61,90 €
Couteau de cuisinier 15cm : 92,90 €
Couteau viande 20cm : 86,90 €
Points de vente : 01 44 74 18 81
www.wmf.fr
Découper - Cuisinez comme un chef (1/3)

Aiguiser - Cuisinez comme un chef (1/3)

Aiguiser - Shopping Top chef 1
Aiguiser - Shopping Top chef 1 © DR
Accessoires pour aiguiser les couteaux
Pour rester efficace, un couteau doit être bien entretenu. Pour aiguiser vos lames, plusieurs solutions : le fusil, la pierre, ou encore l'affûteur plus moderne.
Fusil diamant WMF : 69,90 €
Affûteur Edgeware chez Jean Dubost : 29 €
Pierre à aiguiser Zwilling : 59 à 299 € (selon la densité de la pierre)
www.wmf.fr
www.jeandubost.com
www.zwilling.com
Aiguiser - Cuisinez comme un chef (1/3)

Foie gras - Cuisinez comme un chef (1/3)

Foie gras - Shopping Top chef 1
Foie gras - Shopping Top chef 1 © Ateliers des Chefs
Coffret Foie gras expert par l'Atelier des chefs
L'Atelier des chefs propose des coffrets complets incluant de nombreux accessoires pour réaliser foie gras, macaron ou mousse.
Inclus dans le kit Foie gras : terrine Le Creuset 500 g, thermosonde, fleur de sel, mélange 5 épices gihzai, poivre cucèbe.
Prix public indicatif : 80,90 €
www.atelierdeschefs.fr
Foie gras - Cuisinez comme un chef (1/3)

Peser - Cuisinez comme un chef (1/3)

Peser - Shopping Top chef 1
Peser - Shopping Top chef 1 © Terraillon
Balance Sensia Touch de Terraillon
La dernière née des balances culinaires de la célèbre marque Terraillon, spécialisée dans les ustensiles de mesure. Elle a une portée de pesée jusqu'à 5kg.
Prix public indicatif : 37,90 €
www.terraillon.fr
Peser - Cuisinez comme un chef (1/3)

Passer - Cuisinez comme un chef (1/3)

Passer - Shopping Top chef 1
Passer - Shopping Top chef 1 © Mauviel
Accesoires M'Basic par Mauviel
Le moulin à gelée, ou passe-groseilles, vous aidera à réussir vos gelées de fruit. La passoire appelée chinois retient les grumeaux et offre une préparation bien lisse.
Moulin à gelée : 39,90 €
Passoire "Chinois" : à partir de 29,90 €
Numéro lecteurs : 02 33 61 00 31
www.mauviel.com
Passer - Cuisinez comme un chef (1/3)

Mandoline - Cuisinez comme un chef (1/3)

Mandoline - Shopping Top chef 1
Mandoline - Shopping Top chef 1 © De Buyer
Mandoline Swing par De Buyer
La célébrissime mandoline Swing de la marque De Buyer est un must dans les cuisines des chefs, en particulier dans son coloris orange ! Robuste, compacte, pratique, elle vous permet de découper les fruits et légumes dans de nombreuses formes, et en toute sécurité. A vous les juliennes, rondelles et frites !
Prix public indicatif : à partir de 99 €
Numéro consommateurs : 03 29 30 66 12
www.debuyer.com
Mandoline - Cuisinez comme un chef (1/3)

Poche à douilles

Poche à douilles - Shopping Top chef 1
Poche à douilles - Shopping Top chef 1 © Guy Degrenne
Poche à pâtisserie newCook Delys par Guy Degrenne
Cette poche et ses trois douilles en acier vous permettent de disposer vos mousses et autres appareils liquides dans des moules, des verrines ou des assiettes. Idéal également pour décorer un gâteau !
Prix public indicatif : 19,90 €
Numéro lecteurs : 02 31 66 44 00
www.guydegrenne.fr
Poche à douilles

Pinceau - Cuisinez comme un chef (1/3)

Pinceau - Shopping Top chef 1
Pinceau - Shopping Top chef 1 © Mastrad
Pinceau en silicone de Mastrad
Avec sa tête en silicone, ce pinceau vous permet de badigeonner sauce, jaune d'oeuf, beurre sans risquer de faire fondre ses poils. Il résiste à une température de 300°C.
Lavable en machine, plusieurs coloris disponibles
Prix public indicatif : 8 €
www.mastrad.fr
Pinceau - Cuisinez comme un chef (1/3)

Mortier - Cuisinez comme un chef (1/3)

Mortier - Shopping Top chef 1
Mortier - Shopping Top chef 1 © Joseph Joseph
Mortier Orb par Joseph Joseph
Ce pilon en plastique avec manche agrippant et son mortier en porcelaine écraseront ail, herbes et épices.
Prix public indicatif : 40 €
Renseignements points de vente : 05 56 42 11 93
www.josephjoseph.com
Mortier - Cuisinez comme un chef (1/3)

Mixeur - Cuisinez comme un chef (1/3)

Mixeur - Shopping Top chef 1
Mixeur - Shopping Top chef 1 © Kenwood
Mixeur kMix par Kenwood
Le mixeur kMix se pare de rayures bayadères, à l'occasion des 100 ans de la marque. Il mixe pour vous toutes les préparations. Doté d'un kit pâtisserie (fouet ballon, batteur et pétrin) et d'un bol en inox de 5L.
Prix indicatif public : 399 € (coloris améthyste)
www.kenwood.fr
Mixeur - Cuisinez comme un chef (1/3)

Robot - Cuisinez comme un chef (1/3)

Robot - Shopping Top chef 1
Robot - Shopping Top chef 1 © KitchenAid
Robot Artisan de KitchenAid
Incontournable dans les grandes cuisines, le robot Artisan de KitchenAid envahit vos cuisines, dans de nombreux coloris ! La dernière collection, baptisée Féérie Métallisée, offre des bols en verre transparent, au lieu du traditionnel bol en inox.
Prix public indicatif : 629 €
www.kitchenaid.fr
Robot - Cuisinez comme un chef (1/3)

Robot multifonction - Cuisinez comme un chef (1/3)

Robot multifonction - Shopping Top chef 1
Robot multifonction - Shopping Top chef 1 © Magimix
Robot 5200 XL par Magimix
Le "must have" pour une cuisine de grand chef, c'est le robot pro de Magimix. Multifonctions, il hache, malaxe, mélange, pétrit et fait monter la mayonnaise sans effort ! Le dernier coloris : jaune poussin.
Prix public indicatif : 449 €
www.magimix.com
Robot multifonction - Cuisinez comme un chef (1/3)

Machine à pâtes

Machine à pâtes - Shopping Top chef 1
Machine à pâtes - Shopping Top chef 1 © Marcato
Machine à pâtes chromée Atlas 150 de Marcato
Cette machine vous permet de réaliser vous-même vos pâtes fraîches, grâce à ces différents accessoires. Un grand classique !
Structure en acier chromé, rouleaux en acier nickelé et engrenages en acier cémenté et trempé.
Prix public indicatif : 49,90 € sans accessoires
www.marcato.net
Machine à pâtes
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