L'HABITAT SOUS TOUS LES ANGLES

La cuisine des grands chefs accessible à tous

Par Leslie Cottenceau-Mathurin
,
le 3 décembre 2009
quatre grand chefs
quatre grand chefs © But
Las de voir la grande cuisine réservée à une élite, le critique gastronomique Marc de Champérard, a décidé de la démocratiser en créant, avec les magasins But, "l'Université populaire de la cuisine". L'idée ? Rendre la gastronomie accessible à tous. Explications.
Qui n'a jamais rêvé de goûter à la cuisine d'un grand chef ? Ce rêve va bientôt devenir réalité pour ceux qui le souhaitent. En partenariat avec le guide Champérard, les magasins But lancent l'opération "l'Université populaire de la cuisine". Une manifestation qui va vous permettre d'accéder gratuitement aux fourneaux des plus grands.

Une initiative nationale

En tout, pas moins de cinquante magasins de l'entreprise But sont concernés, sur l'ensemble du territoire : "Les premières initiatives du genre devraient débuter le 8 mars prochain, simultanément à Nanterre, Mâcon, Lorient et Strasbourg", explique la directrice générale marketing et communication de But, Bérangère Lamboley.
Les quatre chefs qui ouvriront le bal seront Eric Fréchon, qui officie au Bristol, à Paris, Patrick Bertron (relais Bernard Loiseau en Côte-d'Or), Nicolas Stamm (La Fourchette des ducs dans le Bas-Rhin) et Patrice Caillault (domaine de Rochevilaine dans le Morbihan).

Un thème par région

Derrière les fourneaux, chacun de ces chefs, qui oeuvrera bénévolement, devrait recevoir jusqu'à trente convives pour un cours d'exception, d'une durée variable allant d'une à deux heures. Au menu : un maximum de conseils simples à mettre en œuvre "pour donner envie à toutes les classes de la population de réaliser de la très bonne cuisine, chez eux", précise Marc de Champérard. Et pour accentuer cette proximité entre mets de choix et cuisine quotidienne, "chaque région aura un thème culinaire propre pour remettre au goût du jour des spécialités souvent réservées aux grands restaurants", ajoute le critique gastronomique.
D'ici à fin 2010, plusieurs dizaines de rendez-vous de ce type sont prévus dans toute la France. Grâce à ces cours, vous pourrez bénéficier des conseils des plus grandes toques du moment pour vous permettre de réaliser, sitôt rentré chez vous et dans l'avenir, des "dîners presque parfaits"...

Infos pratiques

Vous êtes intéressé ? Alors, courez vous inscrire à l'accueil des magasins But.
Cessions : 8 mars, 10 mai, 14 juin, 20 septembre et 1er octobre 2010
Coût : gratuit
Nombre de personnes par cours : 30 maxi
Concours des cordons bleus : En parallèle de cette première opération, un concours des cordons bleus devrait être organisé. Les recettes proposées seront goûtées et notées par les chefs qui accorderont ensuite un prix, à l'automne 2010.
La cuisine des grands chefs accessible à tous
Nous vous recommandons

Pour les maisons qui ont la chance d'être implantées dans un joli cadre, la transparence est un choix pertinent.

 
Recevez gratuitement
La newsletter Maison à Part
L'e-magazine de l'habitat sous tous les angles
Vous pouvez vous désabonner en un clic