Les indispensables pour faire des confitures maison

    Publié le 29 juillet 2013 par Rouba Naaman-Beauvais
    Confitures
    Confitures © Leifheit
    L'été est la période des fruits par excellence. Quoi de mieux, pour en profiter toute l'année, que de faire des confitures et gelées soi-même ? Maison à part a sélectionné pour vous les indispensables pour réaliser des conserves estivales.
    Gelées, confitures, marmelades, compotes ou encore fruits en gelée, à vos recettes !
    Découvrez, en pages suivantes, les ustensiles indispensables pour réaliser des recettes estivales de confitures de fruits.
    Les indispensables pour faire des confitures maison
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    Eplucher les fruits

    Eplucher les fruits - Confitures
    Eplucher les fruits - Confitures © Zyliss
    Pommes, poires et kiwis, entre autre, doivent être épluchés avant la cuisson. Cet astucieux outil combine un éplucheur d'un côté, et un couteau pour fruits et légumes de l'autre. Le tout, en toute sécurité grâce à un protège-lame ergonomique.

    Éplucheur 2 en 1 - Zyliss

    Prix public indicatif : 11,90 €
    www.zyliss.fr
    Eplucher les fruits

    Couper les fruits

    Couper les fruits - Confitures
    Couper les fruits - Confitures © Jean Dubost
    Le couteau d'office est indispensable à tout cuisinier, pour découper facilement les petits fruits, ôter la queue des fraises ou éplucher les agrumes. Celui-ci arbore des couleurs estivales !

    Couteau Funky - Pradel Jean Dubost

    Prix public indicatif : 3,50 €
    www.jeandubost.com
    Couper les fruits
    à lire aussi

    Équeuter les fraises

    Équeuter les fraises - Confitures
    Équeuter les fraises - Confitures © Vacu Vin
    Pour équeuter les fraises, découper les ananas et les melons, ou encore éplucher les oranges, rien de tel que ce kit de plusieurs ustensiles astucieux en plastique.

    Fruit set - Vacu Vin

    Prix public indicatif : 12 €
    www.vacuvin.com
    Équeuter les fraises

    Dénoyauter les prunes

    Dénoyauter les prunes - Confitures
    Dénoyauter les prunes - Confitures © Leifheit
    La confiture de prunes ou de quetsches est un incontournable de l'été. Pour vous faciliter la vie, ce dénoyauteur permet de se débarrasser du noyau de 15 kg de fruit en une heure !

    Dénoyauteur à prunes et mirabelles - Leifheit

    Prix public indicatif : 30 €
    www.leifheit.fr
    Dénoyauter les prunes

    Dénoyauter les cerises

    Dénoyauter les cerises - Confitures
    Dénoyauter les cerises - Confitures © Mathon
    Pas de pitié pour les noyaux de cerises, ces petits cailloux gênants pour amateurs de confitures !

    Dénoyauteur cerises et prunes - Kuchenprofi

    Prix public indicatif : 16,99 €
    En vente chez Mathon
    www.mathon.fr
    Dénoyauter les cerises

    Presser les citrons et oranges

    Presser les citrons et oranges - Confitures
    Presser les citrons et oranges - Confitures © Amadeus
    Pour ajouter une note acidulée et, surtout, pour apporter plus de pectine, indispensable pour faire prendre les confitures, les chefs ajoutent un peu de jus de citron.

    Presse-agrumes - Amadeus

    Prix public indicatif : 8 €
    www.amadeus-online.net
    Presser les citrons et oranges

    Peser le sucre et les fruits

    Peser le sucre et les fruits - Confitures
    Peser le sucre et les fruits - Confitures © Terraillon
    Le secret du succès d'une confiture est de trouver le bon rapport entre la quantité de sucre et la quantité de fruits. Vous ne vous tromperez plus, grâce à cette balance plate à la couleur pop !

    Balance de cuisine Halo Colors - Terraillon

    Prix public indicatif : 28 €
    www.terraillon.fr
    Peser le sucre et les fruits

    Cuire les confitures dans un confiturier

    Cuire les confitures dans un confiturier - Confitures
    Cuire les confitures dans un confiturier - Confitures © Demeyere
    Pour faire cuire vos confitures à feu doux, sans agresser les fruits, optez pour un confiturier en acier inox.

    Confiturier - Demeyere

    Prix public indicatif : 169 €
    Numéro lecteurs : 01 42 68 88 00
    www.demeyere.be
    Cuire les confitures dans un confiturier

    Cuire les confitures dans une bassine

    Cuire les confitures dans une bassine - Confitures
    Cuire les confitures dans une bassine - Confitures © Mauviel
    L'autre option, plus ancestrale, pour faire cuire les confitures, est la bassine, idéalement en cuivre.

    Bassines à confitures - Mauviel

    Prix public indicatif : à partir de 104,90 €
    www.mauviel.com
    Cuire les confitures dans une bassine

    Mélanger les confitures

    Mélanger les confitures - Confitures
    Mélanger les confitures - Confitures © Greeen
    Pour des confitures à l'ancienne, il faut une cuillère à l'ancienne - en bois, donc ! Celle-ci est fabriquée en France à partir de bois FSC, et possède un coin qui permet de décoller facilement les ingrédients du fond de la casserole.

    Cuillère à coin - Reine Mère

    Prix public indicatif : 12 €
    En vente chez Greeen
    www.greeen-store.com
    Mélanger les confitures

    Surveiller la température de la confiture

    Surveiller la température de la confiture - Confitures
    Surveiller la température de la confiture - Confitures © YooCook
    Une confiture se cuit avec délicatesse. Attention à ne pas laisser les fruits trop longtemps sur un feu trop puissant ! L'idéal est de surveiller la cuisson à l'aide d'un thermomètre de cuisine.

    Spatule thermomètre - YooCook

    Prix public indicatif : 24,90 €
    En vente chez Culinarion
    www.culinarion.com
    Surveiller la température de la confiture

    Stériliser les bocaux à confiture

    Stériliser les bocaux à confiture - Confitures
    Stériliser les bocaux à confiture - Confitures © TomPress
    Pour conserver vos confitures plus longtemps, pensez à stériliser vos bocaux. Cet appareil s'en charge tout seul, sans besoin de surveillance.

    Stérilisateur inox avec thermostat - TomPress

    Prix public indicatif : 189 €
    www.tompress.com
    Stériliser les bocaux à confiture

    Conserver la confiture dans des bocaux

    Conserver la confiture dans des bocaux - Confitures
    Conserver la confiture dans des bocaux - Confitures © Maisons du Monde
    Pour conserver vos confitures en toute sécurité, optez pour des bocaux hermétiques - et choisissez-les avec des étiquettes à l'ancienne, en plus !

    Bocaux confiture - Maisons du Monde

    Prix public indicatif : à partir de 4,50 €
    www.maisonsdumonde.com
    Conserver la confiture dans des bocaux

    Passer la confiture dans un chinois

    Passer la confiture dans un chinois - Confitures
    Passer la confiture dans un chinois - Confitures © Culinarion
    Le chinois ou le tamis permettent de passer les confitures et de retenir les éléments indésirables : pépins, noyaux, etc.

    Chinois - Fdebuy

    Prix public indicatif : 18,50 €
    En vente chez Culinarion
    www.culinarion.com
    Passer la confiture dans un chinois

    Couler la confiture grâce à un entonnoir

    Couler la confiture grâce à un entonnoir - Confitures
    Couler la confiture grâce à un entonnoir - Confitures © Cuisipro
    Pour éviter les catastrophes lorsque vous remplissez les bocaux de confiture, utilisez un entonnoir. Malin, celui-ci dispose d'une petite coupelle qui retient les pépins et les noyaux !

    Entonnoir 3 en 1 - Cuisipro

    Prix public indicatif : 10 €
    www.cuisipro.com/fr
    Couler la confiture grâce à un entonnoir

    Déguster la confiture avec une cuillère

    Déguster la confiture avec une cuillère - Confitures
    Déguster la confiture avec une cuillère - Confitures © Joseph Joseph
    Enfin, pour assouvir l'envie des gourmands de plonger jusqu'au fond du bocal de confiture, cette cuillère offre un manche très long et tout aussi pratique ! Un véritable piège !!

    Cuillère Elevate - Joseph Joseph

    Prix public indicatif : 9,95 €
    www.josephjoseph.com
    Cuisine
    Déguster la confiture avec une cuillère
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