C'est en 1991 que les premières chaises Bistrot ont été installées à New York, au nombre de 200 à Bryant Park dans un premier temps, puis sur Times Square, Wall Street, la High Line ou encore Little Island. En juin 2026, 1.200 nouvelles assises de la gamme viennent enrichir deux espaces publics de la Ville : Bryant Park et la 34e Rue à Manhattan. Cette nouvelle livraison s'inscrit dans une relation de confiance, en place depuis plus de trente ans, entre le fabricant français et les organisations new-yorkaises Bryant Park Corporation et 34th Street Partnership. Elle comprend des chaises, des tables, des chaises avec tablettes et des tabourets. Pour Bryant Park, Fermob a développé des modèles spécifiques qui associent structure métallique et lattes en bois aux extrémités arrondies. Ils sont agrémentés d'une gravure au nom du parc. Sur la 34e Rue, les pièces se distinguent par une fabrication 100 % métal, des finitions bicolores et des découpes laser personnalisées. La chaise Bistrot est née en 1889, en même temps que la Tour Eiffel, et continue aujourd'hui de faire rayonner le savoir-faire français à l'international. Elle a été imaginée à l'origine pour les terrasses de cafés et les guinguettes françaises et s'est rapidement imposée auprès des cafetiers et limonadiers pour le côté pratique de sa structure pliante. Celle-ci leur permettait de ranger facilement le mobilier à la fin du service et d'éviter la taxe appliquée aux terrasses fixes. Fabriquée dans l'usine historique de Fermob à Thoissey, dans l'Ain, la chaise Bistro est produite à près de 200.000 exemplaires chaque année. On la retrouve également à Londres, Prague, Singapour, Ho Chi Minh-Ville et Shanghai.