Le barbecue électrique est équipé d’une résistance électrique placée sous la grille. Cette résistance est utilisée pour chauffer les aliments, et elle chauffe à l’aide de l’électricité fournie par une prise. Généralement, afin d’être à portée d’une prise, le barbecue électrique est très proche de l’intérieur de la maison, parfois même à l’intérieur, à moins de disposer d’une rallonge suffisamment longue pour profiter de l’extérieur.
Le barbecue électrique se place dans n’importe quel endroit de la demeure, que ce soit la terrasse, un balcon, la table, ou même le jardin, à condition d’être fourni en électricité. La mise en marche se fait uniquement à l’aide d’un interrupteur, qui va entraîner la chauffe de la résistance. Ici, on économise son souffle, contrairement au barbecue au charbon de bois. Il est ainsi possible de faire griller les aliments, tout en prenant part aux discussions autour de la table. La dimension relativement correcte du barbecue électrique est avantageuse, dans la mesure où un simple meuble de rangement en cuisine suffit pour le stocker.
En revanche, la patience est primordiale. Après la mise en marche, il faudra patienter un certain temps avant d’atteindre une température de cuisson optimale. De plus, les saveurs particulières apportées par les cuissons au bois, ou au charbon de bois ne sont pas réalisables avec un tel barbecue.
Pour entretenir le barbecue électrique, il faut bien éviter les composants électriques du dispositif si l’on nettoie à l’eau. De plus, certaines tâches sont plus persistantes sur le barbecue électrique.
