Shopping Top chef 3 © Deshoulières
Troisième et dernier volet de notre série "Cuisinez comme un chef". Découvrez aujourd'hui comment sublimer vos assiettes, pour une présentation digne des plus grands restaurants gastronomiques !
Dernière étape avant de servir vos créations : la présentation. Un point à ne pas négliger, car le plaisir des yeux précède celui des papilles ! La mise en valeur des produits cuisinés passe aussi par l'assiette.
Une touche de mousse de légumes obtenue grâce à un siphon de pro, quelques fruits savamment découpés pour décorer vos desserts, le tout disposé gracieusement sur une porcelaine sobre et chic ou dans des contenants à la forme originale, et le tour est joué !
En pages suivantes, découvrez notre sélection d'articles pour sublimer la présentation de vos plats.
Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Siphon - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Siphon - Shopping Top chef 3 © Mathon
Siphon par Mathon
Réalisez chantilly, espumas et mousses grâce à ce siphone de 500 mL. Livré avec trois embouts de décoration.
Prix public indicatif : 69,90 €
www.mathon.fr
Siphon - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Découpe fruits - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Découpe fruits - Shopping Top chef 3 © Deglon
Emporte-coeur de Déglon
Décorez vos assiettes avec des fruits et légumes, grâce à ces emporte-pièces en forme de cœur.
Emporte-coeur petit modèle : 7.90 €
Emporte-coeur grand modèle : 9.10 €
Numéro lecteurs : 04 73 80 44 99
www.deglon.fr
Découpe fruits - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
à lire aussi
Entonnoir à piston
Entonnoir à piston - Shopping Top chef 3 © De Buyer
Entonnoir à piston Kwik par De Buyer
Permet de verser rapidement et précisément les sauces, de remplir des verrines ou de décorer les assiettes. Capacité 0,8 L avec support, existe en plusieurs couleurs.
Prix public indicatif : 69 €
www.debuyer.com
Entonnoir à piston
Cercles et poussoirs
Cercles et poussoirs - Shopping Top chef 3 © BergHoff
Moules à décorer Hotel Line de BergHoff
Grâce à ces cercles, vous pourrez monter des mille-feuilles, ou réaliser de mini-gratins tout ronds. Les moules sont vendus avec un pressoir. Acier inox résistant aux micro-ondes.
Prix public indicatif : 56 €
www.berghoff.fr
Cercles et poussoirs
Chauffe-assiettes - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Chauffe-assiettes - Shopping Top chef 3 © La Carpe
Chauffe-assiettes de La Carpe
Pour maintenir vos plats au chaud, chauffez les assiettes avant de les dresser. Ce chauffe assiettes électrique en tissu est performant et sécuritaire, il vous permet de réchauffer tous types d'assiettes jusqu'à 30 cm.
Prix public indicatif : 64,90 €
www.la-carpe.com
Chauffe-assiettes - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Mise en bouche
Mise en bouche - Shopping Top chef 3 © Apilco
Collection Asitude par Apilco
Pour présenter vos amuse-bouche, rien de mieux qu'une assiette et ses coupelles en porcelaine blanche. Chic et efficace.
Plateau rectangulaire grand : 22 €
Plateau triangulaire : 7,50 €
Contact lecteurs : 02 48 52 60 60
www.apilco.com
Mise en bouche
Bateau noir - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Bateau noir - Shopping Top chef 3 © Apilco
Collection Epicure par Apilco
Des assiettes ovales, coloris blanc ou réglisse, pour un style sobre. Un trou permet d'y installer une coupelle pour la sauce par exemple.
Prix public indicatif : 23 €
Contact lecteurs : 02 48 52 60 60
www.apilco.com
Bateau noir - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Superposition - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Superposition - Shopping Top chef 3 © Deshoulières
Collection Ondivague par Deshoulières
Une assiette dans l'assiette... et des coupelles pour couronner le tout ! La présentation sera originale et modulable.
Assiette plateau grand modèle : 42 €
Plateau 3 compartiments : 19,50 €
Pot carré : 7 €
Contact lecteurs : 02 48 52 60 60
www.deshoulieres.com
Superposition - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Vague - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Vague - Shopping Top chef 3 © Deshoulières
Collection Ondivague par Deshoulières
Faites des vagues avec cette assiette étonnante ! Un emplacement pour les couverts, et un autre pour la coupelle et sa sauce. Idéale pour une présentation unique.
Assiette plateau grand modèle : 42 €
Pot carré : 7 €
Contact lecteurs : 02 48 52 60 60
www.deshoulieres.com
Vague - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Carré noir - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Carré noir - Shopping Top chef 3 © Villeroy et Boch
Assiette Bloom de Villeroy & Boch
La célèbre marque suit l'exemple des grands chefs, en lançant une collection noire, mystérieuse et glamour. Premium porcelaine, 29 cm.
Prix public indicatif : 25 € TTC
Numéro lecteurs : 01 56 54 10 00
www.villeroy-boch.com/fr
Carré noir - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Assiette et bol
Assiette et bol - Shopping Top chef 3 © Guy Degrenne
Collection Boréal Gourmet par Guy Degrenne
Blanc et sobre, mais très chic, cette assiette et son bol n'attendent plus qu'un risotto pour faire briller votre table !
Assiette : 17,90 €
Bol : 9,90 €
Numéro lecteurs : 02 31 66 44 00
www.guydegrenne.fr
Assiette et bol
Pour la sauce
Pour la sauce - Shopping Top chef 3 © Pillivuyt
Collection Alizée par Pillivuyt
Pillivuyt a demandé à la chef Babette de Rozières de dessiner une collection d'assiettes de présentation, aux formes exotiques et modernes. Ici, l'assiette ovale Lagon et la mise en bouche Nénuphar.
Assiette : 28,90 €
Mise en bouche : 8,90 €
www.pillivuyt.fr
Pour la sauce
Demi-sphère - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Demi-sphère - Shopping Top chef 3 © Silodesign
Bol demi-sphère par Silodesign
Cette demi-sphère peut servir de contenant, mais également de cloche lorsqu'elle est retournée ! Existe en porcelaine blanche ou verre borosilicaté. Fourni avec un support en silicone.
Prix public indicatif : Ã partir de 16 €
www.silodesign.com
Demi-sphère - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Etages - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
Etages - Shopping Top chef 3 © Casa
Verrine Vertigo de Casa
Trois verrines en verre empilables, pour un effet vertigineux !
Prix public indicatif : 1,50 € (12 cl), 1,99 € (22 cl) et 3,49 € (37 cl)
www.casashops.com
Etages - Des assiettes dignes d'un grand restaurant
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