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La cuisine du futur : écologique, compacte et modulable

Par L C-M
,
le 3 juin 2010
Pour mieux répondre aux besoins des consommateurs, le VIA (Valorisation de l'innovation dans l'ameublement) a lancé une collection de livres, intitulée Domovision. Chaque ouvrage engage une réflexion sur l'évolution du cadre de vie avec cette année, comme pièce d'honneur : la cuisine.
Comment sera la cuisine de demain ? C'est la question délicate à laquelle se propose de répondre l'ouvrage "Se nourrir, de la nécessité à la convivialité". Sous la direction du directeur du VIA, Gérard Laizé, une véritable enquête est proposée. A partir d'une pyramide des motivations et des besoins, Domovision traite des tendances à venir concernant les enjeux pour l'alimentation, les espaces de préparation et les prises de repas, notamment au travers de divers projets particulièrement innovants.

Une cuisine verte

Les auteurs ont imaginé la cuisine de demain en posant un certain nombre de questions comme celles touchant à l'environnement, au manque de place ou à la mobilité réduite. A chaque fois, plusieurs projets sont proposés pour répondre à ces problématiques qui devraient s'accentuer dans le futur.
La cuisine Ekokook intègre notamment le recyclage à travers trois "micro-usines" : la première traite les déchets solides, la deuxième récupère l'eau et la troisième transforme les déchets organiques biodégradables. Pour limiter le gaspillage de l'eau, Ekokook dispose d'un système pour conserver l'eau déjà utilisée. Celle lavée pour les légumes, par exemple, peut être réutilisée pour un autre usage comme l'arrosage, le lave-vaisselle ou un four à vapeur. Un procédé qui permet d'économiser pas moins de quinze litres d'eau par jour !

Compacte et modulable

Designée par Antonio Citterio pour Aclinea, le projet Spatia illustre la cuisine compacte. Elle intègre discrètement toute la buanderie (lave-linge, sèche-linge, fer et table à repasser) à cette pièce. Ces équipements sont regroupés dans une seule armoire dont les portes peuvent coulisser ou se rabattre. Elles permettent un accès facile tout en faisant disparaître tous ces appareils encombrants, une fois les tâches ménagères accomplies.
De son côté, le projet Andy mise sur la modularité pour apporter des solutions aux personnes à mobilité réduite. La cuisine s'adapte au vieillissement de la population en proposant une utilisation pour les personnes valides et pour les personnes à mobilité réduite. Les parties basses sont dégagées, la hauteur des espaces de rangement est adaptée pour un individu en fauteuil roulant et ils sont équipés d'un moteur électrique facilitant leur ouverture. Quant à l'électroménager, il a été sélectionné en fonction de son caractère ergonomique.
Une chose est sûre, la cuisine de demain devrait apporter encore plus de confort d'usage à ses consommateurs, quels qu'ils soient.
DOMOVISION 2011
"Se nourrir, de la nécessité à la convivialité"
Domovision 2011
Domovision 2011 © Fabrice Petithuguenin Graphic Design
 
Ouvrage collectif bilingue français /anglais sous la direction de Gérard Laizé, VIA
Coédition VIA / Distill, Paris
144 pages, 70 illustrations
Format : 29,7x23 cm
Prix public : 49,90 euros
Disponible à partir du 3 septembre 2010
La cuisine du futur : écologique, compacte et modulable

Gain de place

Gain de place - cuisine du futur VIA
Gain de place - cuisine du futur VIA © ENSCI / V. Huygues
Cuisine paysage à géométrie variable
Cet îlot central a été conçu pour s'adapter à tous les usages de la cuisine. En fonction de leur degré d'ouverture, les panneaux laissent plus ou moins d'accès aux équipements.
Gain de place

Gain de place

Gain de place - cuisine du futur VIA
Gain de place - cuisine du futur VIA © ENSCI / V. Huygues
Cuisine paysage à géométrie variable
Deux panneaux mobiles masquent les éléments techniques intégrés à l'îlot : point d'eau, plaque de cuisson, petit électroménager.
Design : Lou XIAOYU & Mathieu PEYROULET-GHILINI, Etudiants de l'ENSCI - Les Ateliers
Prototype réalisé par Hardy-Inside
Gain de place

Gain de place

Gain de place - cuisine du futur VIA
Gain de place - cuisine du futur VIA © Stanislas RAK & Anthony ASHCROFT, Etudiants de l'E
Cuisine établi
Ce projet réinterprète les logiques techniques et ergonomiques d'un établi. Ici, tout est pensé par rapport à l'usage, et chaque élément, amovible, est envisagé comme un ustensile à part entière, pouvant être déplacé, nettoyé.
Gain de place

Gain de place

Gain de place - cuisine du futur VIA
Gain de place - cuisine du futur VIA © Hardy-Inside
Cuisine établi
La crédence est utilisée comme un élément à part entière : elle intègre la hotte pour en réduire l'encombrement, permet une distribution facilitée des ustensiles (par accrochage notamment) et libère le plan de travail. Dans le même esprit, les plaques à induction sont amovibles, et le robinet coulissant.
Design : Stanislas RAK & Anthony ASHCROFT, Etudiants de l'ENSCI - Les Ateliers / Hardy-Inside
Prototype réalisé par Hardy-Inside
Gain de place

Gain de place

Gain de place - cuisine du futur VIA
Gain de place - cuisine du futur VIA © MVM-Groupe Parisot
Génétiquement Modifiée
Design : E. GADEL, A. WICQUART & P. DUTHOIT, Etudiants de l'ISD Valenciennes
Prototype réalisé par MVM-Groupe Parisot
Gain de place

Nouvelles architectures - La cuisine du futur : écologique, compacte et modulable

Nouvelles architectures - cuisine du futur VIA
Nouvelles architectures - cuisine du futur VIA © F. Gounaud
Social Hub
La cuisine est un lieu de multiples activités, que Social Hub entend accompagner. Composé d'un îlot central fixe combinant tous les équipements, cet aménagement accueille des mobiliers satellites (table, bureau, linge-box, meuble multimédia) qui viennent s'y accoler.
Nouvelles architectures - La cuisine du futur : écologique, compacte et modulable

Nouvelles architectures - La cuisine du futur : écologique, compacte et modulable

Nouvelles architectures - cuisine du futur VIA
Nouvelles architectures - cuisine du futur VIA © F. Gounaud
Social Hub
Social Hub permet ainsi de moduler l'espace en fonction des activités, non seulement dans la cuisine, mais aussi dans le reste de la maison, puisque le mobilier satellite peut changer de pièce.
Design Mathilde JALOUX Etudiante de l'ENSAD Paris
Prototype réalisé par Gilet - Groupe GMV Ameublement
Nouvelles architectures - La cuisine du futur : écologique, compacte et modulable

Faciliter - La cuisine du futur : écologique, compacte et modulable

Faciliter - cuisine du futur VIA
Faciliter - cuisine du futur VIA © F. Alzeari
Vaisselier W
La création de ce dispositif permet de se libérer de cette tâche qui consiste à disposer la vaisselle dans les paniers du lave-vaisselle puis de les vider une fois que celle-ci est propre.
Faciliter - La cuisine du futur : écologique, compacte et modulable

Faciliter - La cuisine du futur : écologique, compacte et modulable

Faciliter - cuisine du futur VIA
Faciliter - cuisine du futur VIA © C. Mura
Presto : repenser le quotidien
Presto est un projet traitant du cycle complet de l'approvisionnement, depuis le lieu d'achat jusqu'à la cuisine, grâce à un système de cabas/rangements. Ceux-ci s'accrochent en cuisine dans un espace spécifique et constituent une zone de stockage des denrées.
Faciliter - La cuisine du futur : écologique, compacte et modulable
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