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Une bûche de noël architecturale pour Lenôtre

le 10 décembre 2012
Quelle pointure de l'architecture peut bien se cacher derrière la bûche de noël 2012 du célèbre traiteur parisien Lenôtre ? Découvrez en images ce gâteau chic et design aux saveurs de chocolat et de fruits rouges.
Si noël est encore loin, certains préparent, malgré tout, activement cette période festive. Voici la rencontre de deux "chefs" dans leur catégorie respective. D'un côté le traiteur parisien Lenôtre et de l'autre l'architecte Jean-Michel Wilmotte.
Le premier a laissé carte blanche au deuxième pour dessiner une bûche de noël créative, originale et bien sûr... architecturale. Au menu : un gâteau chocolaté prenant l'apparence d'un édifice moderne. Une manière de présenter l'architecture sous un autre angle à la fois gourmand et généreux.
Jean-Michel Wilmotte exprime, ici, les codes de son univers et les confronte à la pâtisserie : "C'est le vocabulaire du bâti qui est représenté : voûte plein cintre, double peau, percements... La parfaite maîtrise du geste du chef Guy Krenzer et de son équipe a permis cette réalisation : ils ont su relever ce défi technique et la qualité de leur précision m'a bluffé", précise l'architecte.

Un cœur de fruit rouge

Jouant sur la relation, le contraste de texture, la construction, l'assemblage, le projet n'en oublie pas les goûts : crème onctueuse au chocolat noir intense, confit de Myrtille/Cassis et Baba, surmonté d'un cœur 'Fruits Rouges'. "La bûche de Noël, souvenir d'enfance très ancré dans notre mémoire d'adulte gourmand, était au chocolat, aussi ai-je demandé ce clin d'œil à la tradition", indique Jean-Michel Wilmotte. Néanmoins pour goûter à cette architecture pâtissière, il faudra tout de même débourser 145 euros pour une bûche de 8 à 10 personnes.
Une bûche de noël architecturale pour Lenôtre

Une bûche de noël signée Jean-Michel Wilmotte

Une bûche de noël signée Jean-Michel Wilmotte - Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte
Une bûche de noël signée Jean-Michel Wilmotte - Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte © Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte
Pour les fêtes de noël, Jean-Michel Wilmotte a réalisé une bûche pour le traiteur parisien Lenôtre.
Une bûche de noël signée Jean-Michel Wilmotte

Un gâteau chic et design

Un gâteau chic et design - Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte
Un gâteau chic et design - Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte © Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte
La bûche de noël de Jean-Michel Wilmotte s'inspire de l'univers architectural.
Un gâteau chic et design

Un édifice pâtissier

Un édifice pâtissier - Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte
Un édifice pâtissier - Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte © Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte
Le gâteau de Jean-Michel Wilmotte se veut structuré et contemporain.
Un édifice pâtissier

Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte

Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte
Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte © Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte
Baptisé buche de Noël Lenôtre by Wilmotte, le gâteau coûte 145 euros.
Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte

Une bûche en édition limitée

Une bûche en édition limitée - Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte
Une bûche en édition limitée - Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte © Buche de Noël Lenôtre by Wilmotte
La bûche sera éditée en série limitée du 14 au 24 décembre.
A réserver dès le 7 décembre dans toutes les boutiques Lenôtre.
Une bûche en édition limitée
 
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