Après. Margaux Tixier a eu l'idée de créer tout un aménagement sur mesure autour du meuble réfrigéré d'origine : "Je l'ai dessiné avec une double profondeur pour intégrer les réfrigérateurs tout en fluidifiant le passage." Si la structure externe du bar a été conservée, toute la partie technique qu'il dissimule a été refaite par une société spécialisée pour optimiser l'espace étroit. Une tireuse à bière reliée au sous-sol a été installée et le plan de travail en inox réhaussé afin d'en améliorer le confort à l'usage. "Côté client, la partie plane était creusée, ce qui n'était pas pratique pour s'attabler au bord du bar. Comme nous voulions que les gens puissent s'y installer pour manger, nous avons comblé ce vide avec une mosaïque", précise l'architecte d'intérieur. Derrière, le couloir qui mène à la seconde salle du restaurant a été traité en terracotta pour créer un effet de boite, comme un sas immersif permettant de passer d'un espace à l'autre.