Sowen a développé un concept directement inspiré de l'univers de la cuisine. "En plus de décliner le vocabulaire culinaire et des arts de la table dans tous les espaces, nous avons travaillé sur la notion de cuisson et de la transition du froid vers le chaud", détaille Muriel Houel. Sur une base de teintes et matériaux plutôt froids, reposant sur le béton et le métal, l'agence a ainsi dispersé des couleurs plus chaudes. "Nous sommes partis sur une palette qui évoque le côté food en reprenant les couleurs des ingrédients : brun, vert et rouge", ajoute la professionnelle. Le concept est poussé jusque dans les détails, puisque même les objets de décoration sélectionnés par l'agence reflètent l'univers de la cuisine et des arts de la table.