"Quand j'ai travaillé sur l'InterContinental Marseille Hôtel Dieu, je ne connaissais pas bien la ville", avoue Jean-Philippe Nuel. Cette découverte s'est transformée en immersion totale dans l'identité marseillaise, son port, sa lumière méditerranéenne, son histoire. Comme pour Lyon, il s'agissait de transformer un ancien hôpital en hôtel de luxe. Mais à Marseille, Jean-Philippe Nuel a développé une écriture différente, plus ensoleillée, plus méditerranéenne. "Bien qu'ils soient tous les deux des monuments historiques, ce sont des écritures largement différentes parce que le lieu m'a inspiré des choses différentes", explique-t-il. L'hôtel, avec son emplacement exceptionnel face au Vieux-Port, marie le patrimoine architectural avec une décoration contemporaine où les références à la mer, aux voyages et à l'histoire portuaire de Marseille sont omniprésentes.