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Les arts de la table réinventés par les Français

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Ayant engagé en 2004 une réflexion autour des nouvelles habitudes alimentaires, l'éditeur italien Guzzini a invité cette année trente designers français à y participer. Comme l'avaient fait d'autres créateurs étrangers avant eux, ils ont été invités à concevoir de nouveaux objets pour la table. Une carte blanche qui a abouti à de surprenantes créations...
Guzzini, entreprise italienne spécialisée dans les arts de la table, aime décidément toujours autant bien s'entourer. Après avoir successivement réuni autour de lui les plus célèbres créateurs italiens, allemands, japonais et coréens, il vient de travailler avec trente designers français parmi lesquels Matali Crasset, François Azambourg ou Christian Ghion. Leur mission ? Concevoir des objets pour répondre aux nouvelles habitudes alimentaires.
Ayant observé que nos modes de vie ont évolué, Guzzini a lancé en 2004 une grande réflexion autour des nouveaux comportements alimentaires et chaque année il invite les designers d'un pays à y participer. "Travailler avec des designers est quelque chose que nous avons toujours fait et que nous continuerons à faire car pour nous, il n'y a qu'en mutualisant nos connaissances que l'on peut faire avancer le design", explique Aldo Colonetti, membre du comité scientifique chargé de piloter l'opération. Et d'ajouter : "A ce jour, Guzzini compte d'ailleurs près de 300 collaborations à travers le monde".
A chaque pays ses propres rituels
Après l'Italie, l'Allemagne, le Japon et la Corée, c'est donc en France, pays réputé pour sa tradition gastronomique, que Guzzini a décidé de venir chercher des idées pour la 4ème édition de son "Foodesign". Une démarche accueillie avec enthousiasme de la part des designers français, comme en témoigne Odile Decq : "Le projet m'a tout de suite paru intéressant dans la mesure où la nourriture est au cœur de nos préoccupations. En me penchant davantage sur la question, je me suis également rendue compte qu'il y avait des rituels différents dans chaque pays pour manger et cuisiner mais qu'il n'existait pas forcément de réponses adaptées à chacun d'entre eux".
Comme les années précédentes, aucune consigne particulière n'avait été donnée aux créateurs français si ce n'est, bien sûr, de produire un objet en rapport avec le thème de l'alimentation et de faire preuve de créativité.
Des objets résolument insolites
Guzzini
Guzzini © Guzzini
 Préparation des repas, service, consommation, conservation des aliments... De nombreuses pistes de réflexion ont ainsi été abordées. Partant du constat que de plus en plus de personnes mangent sur leur lieu de travail, les designers Noé Duchaufour-Lawrence et Frédéric Gaunet ont repensé la fameuse gamelle de l'ouvrier pour en faire un objet ludique facilement utilisable et transportable. Odile Decq, quant à elle, s'est intéressée à un produit culte de la cuisine française : le beurre, mettant au point un contenant spécialement conçu pour passer directement du réfrigérateur à la table.
Comme elle d'ailleurs, de nombreux designers se sont intéressés à des aliments typiquement français comme le miel ou la baguette de pain, produit pour lequel un designer a d'ailleurs eu l'idée de créer un sac de protection à utiliser au sortir de la boulangerie. Un objet parmi d'autres, tout aussi insolites comme, par exemple, une salière-poivrière de forme allongée, un plateau à fromage coiffé d'une cloche terre-cuite ou encore un plateau à fruits inspiré des cartes topographiques. Autant de créations qui n'en sont encore qu'au stade du prototype mais qui seront peut-être un jour commercialisés. A Guzzini d'en décider !
Pour découvrir quelques-uns des objets mis au point par les designers français pour Guzzini, rendez-vous en pages suivantes.
Les arts de la table réinventés par les Français

Gourmandise - Les arts de la table réinventés par les Français

Gourmandise - Guzzini
Gourmandise - Guzzini © Guzzini
Designer : A+A Cooren
Plateau pour pâtisseries, fromages et pains, à utiliser à l'envers ou à l'endroit selon l'ingrédient choisi.
Gourmandise - Les arts de la table réinventés par les Français

Pot à miel

Pot à miel - Guzzini
Pot à miel - Guzzini © Guzzini
Designer : François Azambourg
"Le miel est un incontournable des tables de petit-déjeuner, explique le designer. Avec ce pot, poursuit-il, on résout le problème de la cuillère qui coule. La cuillère se pose sur la marche correspondant au niveau du miel. Ainsi, elle reste toujours propre".
Pot à miel

Presse-agrumes - Les arts de la table réinventés par les Français

Presse-agrumes - Guzzini
Presse-agrumes - Guzzini © Guzzini
Designer : Gilles Belley
Gilles belley a mis au point un presse-citron permettant d'utiliser le fruit goutte à goutte ainsi qu'un presse-orange (présenté ci-contre) permettant de boire directement le fruit.
Presse-agrumes - Les arts de la table réinventés par les Français

Spoon Bottle - Les arts de la table réinventés par les Français

Spoon Bottle - Guzzini
Spoon Bottle - Guzzini © Guzzini
Designer : Matali Crasset
"La bouteille porte la cuillère qui, symboliquement, va jusqu'en son coeur", commente la designer.
Spoon Bottle - Les arts de la table réinventés par les Français

Beurrier - Les arts de la table réinventés par les Français

Beurrier - Guzzini
Beurrier - Guzzini © Guzzini
Designer : Odile Decq
Beurrier double paroi qui entre dans le réfrigérateur et passe ensuite directement sur la table. La designer a également mis au point un contenant de forme allongée spécialement adapté aux dimensions de la baguette de pain afin de pouvoir la présenter sur la table.
Beurrier - Les arts de la table réinventés par les Français

La gamelle - Les arts de la table réinventés par les Français

La gamelle - Guzzini
La gamelle - Guzzini © Guzzini
Designer : Noé Duchaufour-Lawrence
Partant du constat que de plus en plus de personnes mangent sur leur lieu de travail, le designer Noé Duchaufour-Lawrence a repensé la fameuse gamelle de l'ouvrier pour en faire un objet ludique facilement utilisable et transportable.
La gamelle - Les arts de la table réinventés par les Français

Kit saveurs - Les arts de la table réinventés par les Français

Kit saveurs - Guzzini
Kit saveurs - Guzzini © Guzzini
Designer : Frédéric Gaunet
Projet similaire pour Frédéric Gaunet qui a immaginé un kit saveurs. Facilement transportable, il a également l'avantage de bien préserver le goût des aliments.
Kit saveurs - Les arts de la table réinventés par les Français

Holly Ghost - Les arts de la table réinventés par les Français

Holly Ghost - Guzzini
Holly Ghost - Guzzini © Guzzini
Designer : Christian Ghion
Service de table composé d'éléments pouvant être utilisé seul ou combiné à d'autres.
Holly Ghost - Les arts de la table réinventés par les Français

Perlimpimpin - Les arts de la table réinventés par les Français

Perlimpimpin - Guzzini
Perlimpimpin - Guzzini © Guzzini
Designer : Constance Guisset
Salière-poivrière de forme allongée pouvant tenir debout grâce à un système de contre-poids.
Perlimpimpin - Les arts de la table réinventés par les Français

Cliquet - Les arts de la table réinventés par les Français

Cliquet - Guzzini
Cliquet - Guzzini © Guzzini
Designer : Philippe Nigro
Trire-bouchon utilisant le même mécanisme que les outils de bricolage pour diminuer l'effort : le cliquet.
Cliquet - Les arts de la table réinventés par les Français

Cloche fromage - Les arts de la table réinventés par les Français

Cloche fromage - Guzzini
Cloche fromage - Guzzini © Guzzini
Designer : Normal Studio
Cloche à fromages constituée d'un plateau en bois coiffé d'une cloche en terre cuite perforée sur son sommet et équipée d'un filtre à charbon. "L'utilisation de la terre cuite permet une très bonne conservation des fromages hors du frigo, l'ajout d'un filtre à charbon empêche les odeurs de se diffuser", précisent les designers.
Cloche fromage - Les arts de la table réinventés par les Français

BAG-ette - Les arts de la table réinventés par les Français

BAG-ette - Guzzini
BAG-ette - Guzzini © Neil Poulton
Designer : Neil Poulton
Neil Poulton a eu l'idée de créer un sac de protection à utiliser au sortir de la boulangerie.
BAG-ette - Les arts de la table réinventés par les Français

Happy Birthday box

Happy Birthday box - Guzzini
Happy Birthday box - Guzzini © Guzzini
Designer : Ruyant Frédéric
Ce contenant a été conçu pour réinventer les anniversaires. A l'extérieur, il prend la forme traditionnelle d'un gâteau mais on ne sait pas ce que l'on va trouver à l'intérieur.
Happy Birthday box

French Sniper - Les arts de la table réinventés par les Français

French Sniper - Guzzini
French Sniper - Guzzini © Guzzini
Designer : Robert Stadler
Un cible qui vient s'accrocher au col de la bouteille retient le bouchon tout en permettant à l'ouvreur d'ajuster son tir !
French Sniper - Les arts de la table réinventés par les Français

Topo - Les arts de la table réinventés par les Français

Topo - Guzzini
Topo - Guzzini © Guzzini
Designer : Maud Vantours
Plateau à fruits dont la forme s'inspire des cartes topographiques
Topo - Les arts de la table réinventés par les Français

Verger sur table

Verger sur table - Guzzini
Verger sur table - Guzzini © Guzzini
Designer : Jean-Michel Wilmotte
"L'idée, explique l'architecte, est de retrouver à table, l'environnement naturel de nos vergers et de nos campagnes".
Verger sur table
 
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