Un projet pensé dans le respect de l'environnement

Le projet a aussi été envisagé d'un point de vue écoresponsable. Pour les propriétaires, il était essentiel que la rénovation du domaine soit faite de manière à réduire son impact environnemental. Des solutions ont donc été mises en place pour limiter la consommation d'énergie : des panneaux photovoltaïques ont été installés, l'eau chaude est produite selon les besoins, et le gaz a aussi été supprimé. "Nous avons fait faire une étude pour l'installation d'une pompe à chaleur. Il n'y a pas non plus de système de climatisation. Nous sommes à 600 mètres d'altitude, il fait souvent un peu plus frais la nuit. Nous avons donc préféré des ventilateurs de plafond qui permettent de rafraîchir quand il fait très chaud". Stéphanie Larguier cultive aussi un potager en permaculture, et la majorité des déchets alimentaires et organiques est compostée ou distribuée aux poules.