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Aménager une cuisine en sous-sol

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Désireux d'avoir une grande cuisine bien équipée mais ayant peu d'espace à leur disposition pour l'aménager, les propriétaires d'un appartement ont eu l'idée originale d'investir le sous-sol de leur immeuble. Ils en ont fait un espace convivial complètement hors du temps...
Lorsqu'il visite l'appartement pour la première fois, le couple a un véritable coup de foudre. L'immeuble - de style Haussmannien -, son emplacement - en plein cœur de l'un des quartiers les plus chics de Paris -, sa superficie... Tout correspond à ses attentes. Tout, à l'exception de la cuisine. En plus d'être délabrée, la pièce ne mesure que 6 m2. Lui travaillant dans le domaine de la restauration et elle aimant préparer des plats faits maison, impossible pour eux d'envisager la conserver en l'état !
La réhabiliter et l'agrandir ? L'idée est vite écartée car il faudrait réduire la taille des chambres pour la concrétiser. En créer une nouvelle ailleurs dans l'appartement ? Oui, mais où ? Dans le salon ? Impossible, principalement à cause des odeurs. Après observation, un seul espace peut convenir... Le sous-sol !
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Aménager une cuisine en sous-sol

Cuisine de chef en sous-sol (suite)

Cuisine de chef en sous-sol (suite) - Reportage cuisine sous-sol
Cuisine de chef en sous-sol (suite) - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
Situé au rez-de-chaussée de l'immeuble, l'appartement bénéfice en effet d'un sous-sol. L'endroit offre non seulement une plus vaste superficie que la cuisine existante - 35 m2 - mais aussi de belles proportions, environ 2,30 mètres de hauteur sous plafond. Ayant été aménagé en chambre par l'ancienne propriétaire, l'endroit présente par contre un certain nombre d'inconvénients.
Des travaux d'envergure
Il ne comporte aucune ouverture, ce qui peut engendrer une sensation d'étouffement, est agrémenté d'alcôves qui empiétent sur l'espace disponible et, enfin, a été habillé de moquette au sol, un revêtement inapproprié pour une cuisine. Par ailleurs, il ne dispose pas d'arrivée de gaz ni de réseau de plomberie. D'importants travaux sont donc à prévoir mais cela ne fait pas peur aux propriétaires. "Nous savions qu'aménager une cuisine dans un sous-sol était un choix audacieux : non seulement le chantier était complexe mais, en plus, nous n'étions pas sûr de réussir à y créer une ambiance chaleureuse et conviviale".
Pour mettre toutes les chances de son côté, le couple a opté pour une cuisine de la marque belge Xavie'z presque entièrement constituée de bois, matériau chaleureux par excellence. Il a également choisi un modèle ayant la particularité d'avoir un immense îlot central, élément pouvant être utilisé à la fois pour préparer et pour prendre les repas. "Cela fait de belles tablées puisque nous pouvons y tenir à dix personnes", précise la maitresse des lieux. "C'est très agréable, poursuit-elle, car nous pouvons regarder mon mari cuisiner tout en discutant entre nous. Finalement, on s'y sent tellement bien que l'on a plus l'impression d'être dans un salon que dans une cuisine".
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Cuisine de chef en sous-sol (suite)

Cuisine de chef en sous-sol (suite)

Cuisine de chef en sous-sol (suite) - Reportage cuisine sous-sol
Cuisine de chef en sous-sol (suite) - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
L'espace restant a été découpé en différentes zones : une dédiée à la cuisson, une autre au lavage, une troisième au stockage des provisions... Une répartition devant aider, comme dans les cuisines des grands chefs, à minimiser les déplacements entre chaque poste de travail autrement dit, à rendre la cuisine plus fonctionnelle.
Des équipements haut de gamme
Ce n'est d'ailleurs pas non plus un hasard si le modèle choisi comporte de nombreux tiroirs équipés d'éléments séparateurs permettant de créer des compartiments bien distincts. "Leur présence a été décisive dans notre choix", explique la propriétaire. "Comme nous aimons tous les deux beaucoup cuisiner, nous possédons une multitude d'ustensiles et il fallait qu'ils restent à portée de main". Au final, ils se retrouvent ainsi avec un tiroir pour les verres, un pour les assiettes, un autre pour les casseroles, un pour les flacons à épices... Et la propriétaire de citer le fameux dicton : "ici, il y une place pour chaque chose et chaque chose à sa place", lance-t-elle amusée.
Pour compléter l'ensemble, des équipements haut de gamme, notamment un fourneau Lacanche à plus de 6.000 €, ont été ajoutés. Au final donc, rien d'étonnant à ce que les propriétaires aiment y cuisiner !
Pour avoir un aperçu complet de la cuisine, rendez-vous en pages suivantes.
Cuisine de chef en sous-sol (suite)

Vue générale - Aménager une cuisine en sous-sol

Vue générale - Reportage cuisine sous-sol
Vue générale - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
La cuisine de leur appartement étant trop petite, les propriétaires ont décidé d'en aménager une nouvelle au sous-sol.
Vue générale - Aménager une cuisine en sous-sol

Grande tablée - Aménager une cuisine en sous-sol

Grande tablée - Reportage cuisine sous-sol
Grande tablée - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
Souhaitant en faire un lieu de convivialité, ils ont choisi un modèle équipé d'un vaste îlot central.
Grande tablée - Aménager une cuisine en sous-sol

Vue générale - Aménager une cuisine en sous-sol

Vue générale - Reportage cuisine sous-sol
Vue générale - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
Autrefois sombre et oppressant, l'espace est devenu chaleureux grâce notamment à une présence massive du bois.
Vue générale - Aménager une cuisine en sous-sol

Zone cuisson - Aménager une cuisine en sous-sol

Zone cuisson - Reportage cuisine sous-sol
Zone cuisson - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
L'espace a été réparti en différentes zones : une dédiée à la cuisson, une autre au lavage, à la préparation...
Zone cuisson - Aménager une cuisine en sous-sol

Equipements haut de gamme

Equipements haut de gamme - Reportage cuisine sous-sol
Equipements haut de gamme - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
Lui étant cuisinier de formation et elle aimant cuisiner, des équipements de premier choix ont été installés : une cave à vin, un grand congélateur et un fourneau Lacanche à plus de 6.000 € (modèle Saulieu inox avec une plaque coup de feu, deux brûleurs et deux four, un à gaz et l'autre électrique).
Equipements haut de gamme

Zone préparation - Aménager une cuisine en sous-sol

Zone préparation - Reportage cuisine sous-sol
Zone préparation - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
De part et d'autre du fourneau se trouvent deux zones de préparation. Le plan de travail est en pierre noire du Hainaut.
Zone préparation - Aménager une cuisine en sous-sol

Zone préparation - Aménager une cuisine en sous-sol

Zone préparation - Reportage cuisine sous-sol
Zone préparation - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
Pour une question d'esthétique, les propriétaires ont opté pour une cuisine sans meubles hauts. Du coup, la partie supérieure est réservée à de la décoration.
Zone préparation - Aménager une cuisine en sous-sol

Point de détail

Point de détail - Reportage cuisine sous-sol
Point de détail - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
Les propriétaires possédant de nombreux ustensiles, de nombreux rangements et tiroirs ont été prévus.
Point de détail

Tiroir assiettes - Aménager une cuisine en sous-sol

Tiroir assiettes - Reportage cuisine sous-sol
Tiroir assiettes - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
Ici, un tiroir réservé aux assiettes.
Tiroir assiettes - Aménager une cuisine en sous-sol

Tiroir verres - Aménager une cuisine en sous-sol

Tiroir verres - Reportage cuisine sous-sol
Tiroir verres - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
Tiroir dans lequel un emplacement a été prévu pour chaque verre.
Tiroir verres - Aménager une cuisine en sous-sol

Tiroir épices - Aménager une cuisine en sous-sol

Tiroir épices - Reportage cuisine sous-sol
Tiroir épices - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
Tiroir équipé de rangements spécifiques pour les flacons à épices.
Tiroir épices - Aménager une cuisine en sous-sol

Zone lavage - Aménager une cuisine en sous-sol

Zone lavage - Reportage cuisine sous-sol
Zone lavage - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
La zone de lavage est située juste à côté de celle dédiée à la préparation, une position censée rendre la circulation plus fluide au sein de la pièce.
Zone lavage - Aménager une cuisine en sous-sol

Zone stokage - Aménager une cuisine en sous-sol

Zone stokage - Reportage cuisine sous-sol
Zone stokage - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
Les appareils électroménagers réservés au stokage des aliments ont été regroupés au même endroit. A noter que la cave à vin a été placée en hauteur de manière à être plus accessible.
Zone stokage - Aménager une cuisine en sous-sol

Tiroir garde manger

Tiroir garde manger - Reportage cuisine sous-sol
Tiroir garde manger - Reportage cuisine sous-sol © C. Chahi Bechkri
La cuisine est également équipé d'un grand tiroir vertical faisant office de garde manger.
Tiroir garde manger
 
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