Les questions-clefs - Bien choisir son barbecue © Favex
"La première chose à déterminer, c'est l'utilisation que l'on va faire du barbecue" explique Xavier Pourchon, vice-président de la Fédération française de barbecue (FFBQ). Le nombre habituel de convives, l'emplacement du barbecue, voire le règlement de votre copropriété, et bien sûr le budget, définissent les critères de choix principaux.
Grande tablée familiale (58% des Français) ou petit dîner entre amis (35%) ? Choisissez la capacité du barbecue (indiquée, en général, en nombre de personnes) et sa puissance en fonction. Pour la taille de l'appareil, vous aurez le choix parmi une large gamme, entre le petit barbecue démontable et la massive installation digne d'une cuisine d'extérieur.
La forme de l'appareil importe peu sur la qualité de la cuisson, et la mode est aux appareils ronds.
"Ils dégagent une chaleur plus homogène sur l'ensemble de la grille, mais ils sont moins facile à charger" affirme Xavier Pourchon. A quand les saucisses en arc de cercle ?
Sécurité oblige, les barbecues au charbon et au gaz sont interdits en intérieur. Certaines copropriétés interdisent également leur utilisation sur les balcons et les terrasses. Renseignez-vous avant d'investir ! Pensez également à l'emplacement du barbecue, pour y installer éventuellement une source de lumière.
"Si vous ne prévoyez d'utiliser votre barbecue que deux fois dans l'année, il est inutile d'investir dans un produit très perfectionné" explique Xavier Pourchon.
"Vous trouverez un modèle convenable pour une cinquantaine d'euros". En revanche, les grands amateurs de grillages pourront investir
dans un barbecue en dur.
Il existe trois grandes familles de barbecues - et presque trois écoles d'amateurs ! Entre le charbon de bois, le gaz et l'électrique, le choix se fait selon vos goûts culinaires, votre impatience et... votre paresse !
Découvrez comment choisir entre les trois en page suivante.