Des alliés pour vous aider à lutter contre le gaspillage alimentaire

Les boîtes alimentaires sont bien évidemment des alliées de choix dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Attention cependant à bien les choisir ! Certaines sont spécialement conçues pour les produits frais et d'autres pour les aliments secs (voir en pages suivante), il faut donc prendre garde à acheter le produit qui correspondant à vos besoins. Par ailleurs, les plus efficaces sont celles qui comportent des joints parfaitement étanches. Ceux des boîtes Emsa présentées ci-dessus sont solidaires du couvercle, il n'y a donc aucun interstice par lequel pourraient se glisser les germes responsables de la dégradation des aliments ou les spores de moisissure. Durée de conservation gagnée : deux semaines de + environ pour des fraises et les citrons, 7 jours de + pour une salade de fruits fraîche Aliments concernés : les fruits frais, plats "maison" frais Caractéristiques techniques : Boîtes alimentaires Clip & Close - Marque : Emsa Graduations intégrées Plusieurs dimensions disponibles Prix public indicatif : à partir de 11,50 € prix public indicatif Plus de renseignements sur le : www.emsa.com

Parce que les denrées sèches peuvent également se dégrader si elles ne sont pas bien entreposées, il est préférables de les mettre elles-aussi dans des boîtes alimentaires spécifiques. Le plus malin est de les choisir complètement transparentes - y compris le couvercle - de manière à ne pas perdre trop temps à retrouver les différents aliments qu'elles contiennent. Durée de conservation gagnée : plusieurs semaines voire plusieurs mois Aliments concernés : farine, pâtes, fruits secs, etc. Caractéristiques techniques : Gamme Optima - Marque : Emsa produits sans bisphénol A 10 produits de tailles différentes Prix public indicatif : 23,90 € le lot de quatre boîtes Plus de renseignements sur le : www.emsa.com

Vous avez mal jaugé les quantités de votre plat et vous vous retrouvez avec des restes que vous vous apprêtez à jeter à la poubelle ? Stop ! Mettez-les dans des bocaux pour faire vos propres conserves. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, vous n'avez pas besoin d'une tonne de matériel ! Vous devez seulement vous procurer des bocaux, un système de fermetures adaptés à chacun (rondelles, capsules, couvercles) et un stérilisateur électrique mais il n'est même pas obligatoire : une grande marmite ou une cocotte-minute peuvent aussi faire l'affaire ! Durée de conservation gagnée : plusieurs mois, par contre, attention, l'on conseille de ne pas dépasser les 12 mois. Aliments concernés : Plats cuisinés, légumes, fruits... Caractéristiques techniques : Bocaux en verre - Marque : Le Parfait Contenances : de 0.25 l à 3 l Prix public indicatif : Bocal Le Parfait Super à partir de 2,25€ le bocal de 0,5 L Terrine Le parfait Super à partir de 2 € le bocal de 125 G Plus de renseignements sur le : www.leparfait.fr

Très employée aux Etats-Unis, la mise sous vide commence timidement à se développer en France. Elle permet pourtant de prolonger efficacement la durée de vie des aliments, en moyenne jusqu'à cinq fois plus qu'avec un système de conservation traditionnel. Le principe est simple : l'appareil aspire et retire l'air des sacs dans lesquels sont placés les aliments, et les rend parfaitement hermétiques après scellage. Seul bémol : la prise en main de l'appareil un peu complexe, entre les sacs à placer au bon endroit, ceux à découper pour les mettre à la bonne taille, les aliments qui peuvent couler... Durée de conservation gagnée : Exemple du fromage : quelques jours au réfrigérateur à de 4 à 8 mois en l'ayant mis sous vide. Autre exemple, celui des fruits frais. On passe de 1 à 6 jours à 7 à 14 jours Aliments concernés : tous les produits frais sans disctinction Caractéristiques techniques : FoodSaver® 4 appareils de mise sous vide disponibles Prix public indicatif : de 80 à 119 € En vente chez Carrefour, Darty, Boulanger, Amazon, Delamaison.fr Plus de renseignements sur le : www.foodsaver.fr

Les appareils électroménagers, en particulier les réfrigérateurs, peuvent également vous aider à optimiser vos denrées alimentaires. De nombreux modèles proposent en effet des options pertinentes pour prolonger leur durée de vie. L'appareil ci-dessus est agrémenté d'un compartiment de stokage autonome qu'il est possible de moduler aux grès de ses besoins, pour une conservation optimum, tant en termes de températures qu'en termes de qualité organoleptique et nutritive des aliments. Exemple : Une journée chaude. Vous ouvrez une crème glacée mais ne l'avez pas finie. Le compartiment vous aidera à la refroidir au plus vite et à la maintenir à la bonne température pour pouvoir la finir les jours suivants. Durée de conservation gagnée : variable en fonction des aliments Aliments concernés : poissons, viandes, fruits ou légumes Caractéristiques techniques : Réfrigérateur 3D Series 70 - Marque : Haier Capacité : 436L Trois tiroirs d'accès : dont un de 283 L pour la réfrigération, un autre de 129 L pour la congélation et un de 24 L pour le compartiment modulable Prix public indicatif : 999 € Plus de renseignements sur le : www.haier.fr

Parce que l'espace réservé aux fruits et légumes est souvent limité dans les réfrigérateurs, Liebherr a eu l'idée d'offrir la possibilité aux consommateurs de transformer un appareil entier en un gigantesque bas à légumes et à fruits. Grâce à sa technologie Biofrech qui garantit les meilleures conditions de conservation aux aliments frais, l'appareil se retrouve transformé en une véritable chambre froide ! Idéal pour les familles nombreuses grandes consommatrices de fruits et légumes. Rien n'est cependant figé puisque les utilisateurs peuvent aussi décider d'alterner zone Biofresh et zone de stokage traditionelle. Durée de conservation gagnée : quatre jours pour les fraises, abricots et choux-fleurs Aliments concernés : fruits et légumes Caractéristiques techniques : Réfrigérateur Tout Biofrech B 2756 - Marque : Liebherr Contenance : 231 litres Dimensions : H. 164,4 x L. 60 x P. 60 cm Prix public indicatif : 1.249 € Plus de renseignements sur le : www.home.liebherr.fr

Vous vous préparez de bons petits plats que vous congelez, seulement voilà : lorsque vous les faîtes décongeler, ils n'ont plus la même couleur et plus la même saveur... Résultat : vous les jetez... Si vous êtes un accro du congélo, optez pour un appareil doté d'une technologie de conservation spécifique. C'est le cas du modèle Supreme NoFrost de Whirlpool dont la partie congélation est présentée comme garantissant une préservation optimale des aliments congelés réduisant de moitié la décoloration des aliments.

Caractéristiques techniques :

Réfrigérateur Supreme NoFrost - Marque : Whirlpool Capacité : 344 litres Dimensions : 201,5 x 59,5 x 65,5 cm Prix public indicatif : 1.200 € Plus de renseignements sur le : www.whirlpool.fr