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Coup d'oeil sur les ustensiles de cuisine du futur

Par Rouba Naaman-Beauvais
,
le 12 juin 2013
A l'occasion des Designer's Days, Boffi Paris a donné carte blanche à sept designers pour imaginer les ustensiles de la cuisine de demain. Entre aliments imprimés en 3D et cloches de conservation tempérées, les réalisations sont pour le moins surprenantes et plutôt appétissantes ! Découverte en images.
A quoi ressemblera la cuisine de demain ? C'est la question qu'a posé Boffi Paris à sept designers français de talent, à l'occasion des Designer's Days 2013. La maison italienne, qui propose des meubles et aménagements de cuisine et de salle de bains très haut de gamme, a demandé aux créateurs de se focaliser sur un autre aspect crucial de la gastronomie : les ustensiles de cuisine.
Installée dans le showroom parisien de Boffi pendant une semaine, les créations se sont dévoilées dans une scénographie tantôt énigmatique, tantôt lumineuse. Le concept phare est sans conteste celui de FX Balléry : l'imprimante 3D pour concevoir des ustensiles de cuisine et, à terme, des plats complets ! Le designer a présenté des exemples de ce à quoi pourrait ressembler une blanquette de veau ou un boudin aux pommes...

Retour à la terre et aux accessoires adaptés

De gauche à droite : François Mangeol, Pauline Deltour, Véronique Maire, FX Balléry, le duo Pool et Germain Bourré.
Expo DDays Boffi © Boffi Paris
De gauche à droite : François Mangeol, Pauline Deltour, Véronique Maire, FX Balléry, le duo Pool et Germain Bourré.
 Plus réalistes et tout aussi appétissantes, les autres réalisations sont plus accessibles. Des planches à découper en matériaux nobles, imaginés par Pauline Deltour, des assiettes adaptées aux aliments, par Véronique Maire, des contenants en céramique inspirés des emballages contemporains, par Pool.
Tous imaginent une cuisine plus proche de la terre, mettant en valeur le produit, à l'image des cloches tempérées pour conserver les aliments, pensées par Germain Bourré. François Mangeol, pour sa part, propose trois outils pour les citadins qui souhaitent consommer le produit de leurs propres cultures ! La cuisine du futur sera conviviale, sans aucun doute.
En pages suivantes, découvrez les réalisations des designers pour Boffi Paris.
Coup d'oeil sur les ustensiles de cuisine du futur

Fabriquer imprimer par FX Balléry

Fabriquer imprimer par FX Balléry - Expo DDays Boffi
Fabriquer imprimer par FX Balléry - Expo DDays Boffi © RNB / MAP
Fabriquer imprimer
FX Balléry
Pour FX Balléry, la cuisine est un lieu de vie mais aussi un laboratoire où l'on expérimente en permanence. Alors, aurons-nous demain une imprimante 3D dans notre cuisine ? L'on pourrait, ainsi, créer des ustensiles adaptés à nos besoins, mais surtout (ré)inventer des recettes sans limite, et le boudin aux pommes ressemblerait à un Paris-Brest...
Au-delà de la fiction, l'existence d'imprimantes utilisant du chocolat a inspiré le designer. Autant, probablement, que les recettes des grands chefs, qui rivalisent d'ingéniosité et de sophistication.
www.fxballery.com
Partenaire : Le Fabshop www.lefabshop.fr
Fabriquer imprimer par FX Balléry

Préparer présenter par Pauline Deltour

Préparer présenter par Pauline Deltour - Expo DDays Boffi
Préparer présenter par Pauline Deltour - Expo DDays Boffi © Pauline Deltour
Préparer présenter
Pauline Deltour
Pour Pauline Deltour, "les ustensiles phares de la cuisine sont les couteaux et les planches à découper". La designer s'intéresse à ce deuxième élément, et décide de décliner les matériaux utilisés pour réaliser les plans de travail de Boffi.
Ainsi, a-t-elle imaginé une planche à découper en marbre pour le fromage. Une autre, en bois, présente un côté lisse pour les légumes et un côté à rainures pour recueillir les miettes de pain. La planche en Corian bicolore est destinée à la viande, côté noir, et au poisson côté blanc.
Chacune peut également tenir lieu de plat de service, ou de plateau, à l'image des planches en granit, quartz et terrazzo, que l'on ne peut décemment cacher dans un tiroir !
www.paulinedeltour.com
Remerciements : AS'Bois ; MZ Productions ; FMI GIOL
Préparer présenter par Pauline Deltour

Conserver observer par Germain Bourré

Conserver observer par Germain Bourré - Expo DDays Boffi
Conserver observer par Germain Bourré - Expo DDays Boffi © Germain Bourré
Conserver observer
Germain Bourré
En cuisine, la tendance est aux produits de qualité, aussi beaux que bons. Germain Bourré, dont le nom est souvent associé au design culinaire, leur a imaginé un écrin innovant : les cloches tempérées. Véritables "postes d'observation et de contemplation" des aliments, elles transforment la cuisine en lieu d'exposition, et réhabilitent ce qui était habituellement caché dans un réfrigérateur.
Chaque cloche offre une température adaptée à un aliment différent. Les produits sont donc conservés de manière optimale en fonction de leurs besoins. Un garde-manger efficace et décoratif !
www.germainbourre.com
Remerciements : Stéphane Lefevre, Société SAV Rodaviss ; Bernard Poujaud, Société Inovantis, Paris ; ArScénique ; FMI GIOL
Conserver observer par Germain Bourré

Servir déguster par Véronique Maire

Servir déguster par Véronique Maire - Expo DDays Boffi
Servir déguster par Véronique Maire - Expo DDays Boffi © Véronique Maire
Servir déguster
Véronique Maire
Les cinq assiettes en porcelaine moulée de la collection Sfumato, imaginée par Véronique Maire, ressemblent à première vue à des œuvres d'art, vallonnées et creusées minutieusement.
Mais la designer ne les a pas uniquement conçues pour être belles ! Elle s'est focalisée sur l'utilisation que les chefs cuisiniers font des assiettes, et les a adaptées pour faciliter la mise en place des aliments. Une véritable mise en scène qui sublime d'autant chaque produit.
www.veroniquemaire.fr
Remerciements : William Ledeuil et à Victor Lesage
Servir déguster par Véronique Maire

Savoir connaître par François Mangeol

Savoir connaître par François Mangeol - Expo DDays Boffi
Savoir connaître par François Mangeol - Expo DDays Boffi © François Mangeol - Montage RNB/MAP
Savoir connaître
François Mangeol
Plus les scandales alimentaires se multiplient, et plus l'on rêve de cultiver et consommer ses propres fruits et légumes. C'est dans cette optique que François Mangeol a imaginé trois éléments complémentaires.
La serpette au design fluide permet de faire la cueillette, à l'ancienne ! Une cagette vernaculaire, en terre cuite, permet de laver les fruits et légumes. Enfin, une captieuse permet de conserver et d'exposer les fruits, qui sont embellis par un maillage orangé incrusté dans le verre. De quoi favoriser le chemin le plus court entre le producteur et le consommateur...
www.francoismangeol.com
Savoir connaître par François Mangeol

Emballer par les designers de Pool

Emballer par les designers de Pool - Expo DDays Boffi
Emballer par les designers de Pool - Expo DDays Boffi © RNB / MAP
Emballer
Pool
Le conditionnement des aliments a beaucoup changé avec l'avènement de l'industrialisation. Les designers de Pool ont choisi de faire se rencontrer le monde moderne et celui, plus traditionnel, de l'artisanat d'art.
Sous leurs mains, sont nés ces "Ustensiles picturaux", des céramiques reprenant les codes communs des emballages contemporains. Le tout est rehaussé de couleurs vives. De quoi réveiller la cuisine !
www.poolhouse.eu
Remerciements : WalnutsGroove woorwork ; Van den Weghe.
Emballer par les designers de Pool
 
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